Как открыть кофейню: полное руководство от подготовки к работе
В последние годы кофейная культура стремительно завоевала популярность в Китае, и открытие кофейни стало мечтой многих предпринимателей. Объединив актуальные темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней, мы составили структурированное руководство, которое поможет вам построить успешную кофейню с нуля.
1. Исследование рынка и позиционирование
Прежде чем открыть магазин, необходимо полностью понять рыночный спрос и конкурентную среду. Вот популярные последние тенденции потребления кофе:
| горячие тенденции | Конкретная производительность |
|---|---|
| Здоровые напитки | Растущий спрос на молоко с низким содержанием сахара и молоко растительного происхождения (овсяное молоко, миндальное молоко) |
| Творческие специальности | Популярны фруктово-кофейные и чайно-кофейные фьюжн-напитки. |
| Концепция охраны окружающей среды | Биоразлагаемая упаковка и низкоуглеродные операции стали преимуществами |
2. Выбор и оформление площадки
Выбор места – один из ключевых факторов успеха кофейни. Ниже приведены популярные в последнее время стратегии выбора места:
| Тип выбора сайта | Преимущества и риски |
|---|---|
| Деловой район | Трафик большой, но аренда высокая. |
| Вокруг сообщества | Стабильная клиентская база и меньшая конкуренция. |
| университетский город | Много молодых клиентов и высокая частота потребления. |
Стиль оформления должен соответствовать позиционированию бренда. В последнее время популярными стилями являются:
3. Закупка оборудования и сырья.
Основное оборудование кофейни включает кофемашины, кофемолки, холодильники и т. д. Ниже приводится перечень основного оборудования и смета бюджета:
| Имя устройства | Бюджетный диапазон (юань) |
|---|---|
| эспрессо-машина | 20 000–100 000 |
| мясорубка | 3000-10000 |
| Холодильник | 5 000–15 000 |
При закупках сырья необходимо сосредоточиться на качестве и стабильности цепочки поставок. Популярные регионы производства кофейных зерен в последнее время включают Эфиопию, Колумбию и Юньнань.
4. Дизайн меню и цены.
В меню должен быть микс классики и креативных напитков. В последнее время наиболее популярными категориями кофе являются:
| Категория | Рекомендованная цена (юани) |
|---|---|
| Американо | 18-25 |
| латте | 25-35 |
| Творческие специальности | 30-45 |
5. Маркетинг и операции
Использование социальных сетей для продвижения в последнее время является популярной стратегией:
Кроме того, регулярные тематические мероприятия (такие как дегустации кофе и уроки ручного пивоварения) также могут привлечь клиентов.
6. Резюме
Открытие кофейни требует комплексного планирования: от исследования рынка, выбора места, оформления до эксплуатации. Объединение последних тенденций, сосредоточение внимания на концепциях здоровья, творчества и защиты окружающей среды, а также использование социальных сетей для расширения влияния значительно повысят вероятность успеха. Желаю вашему кафе-бизнесу процветания!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
